Wie man Bergnudelknödel macht
Shanfenyuanzi ist ein traditionelles chinesisches Dessert, das besonders im Süden beliebt ist. Es verwendet Bergstärke (Farnwurzelpulver oder Pfeilwurzpulver) als Hauptrohstoff und hat eine zähe Textur. Es kann mit Zuckerwasser oder Kokosmilch gegessen werden, um abzukühlen und die Hitze zu lindern. Im Folgenden finden Sie detaillierte Vorgehensweisen und Vorsichtsmaßnahmen.
1. Materialvorbereitung
| Material | Dosierung |
|---|---|
| Bergpulver (Farnwurzelpulver oder Pfeilwurzpulver) | 200g |
| klares Wasser | 500 ml |
| weißer Zucker | 50g (kann je nach Geschmack angepasst werden) |
| Kokosmilch oder braunes Zuckerwasser | Angemessene Menge (zum Würzen) |
2. Produktionsschritte
1.Bergmehl und Wasser vermischen: Bergstärke und Wasser in den Topf geben, gleichmäßig umrühren und darauf achten, dass keine Partikel vorhanden sind.
2.Erhitzen und umrühren: Schalten Sie die mittlere bis niedrige Hitze ein und rühren Sie während des Erhitzens, bis die Mischung transparent und dick wird.
3.Zucker hinzufügen: Nachdem sich die Bergmehlpaste gebildet hat, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
4.Kühlen und formen: Gießen Sie die gekochte Bergmehlpaste in eine Form oder einen flachen Teller, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für 1 Stunde in den Kühlschrank.
5.In Stücke schneiden und essen: Die erstarrte Bergmehlpaste in kleine Stücke schneiden, Kokosmilch oder braunes Zuckerwasser hinzufügen und servieren.
3. Vorsichtsmaßnahmen
| Dinge zu beachten | Beschreibung |
|---|---|
| Gleichmäßig umrühren | Vermeiden Sie ein Verklumpen der Bergmehlpaste, da dies den Geschmack beeinträchtigt. |
| Feuerkontrolle | Bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen, um ein Verbrennen des Bodens zu vermeiden. |
| Kühlzeit | Mindestens 1 Stunde, um sicherzustellen, dass die Bergnudelkugeln vollständig ausgehärtet sind. |
4. Häufig gestellte Fragen
1.Kann Bergmehl durch anderes Mehl ersetzt werden?Sie können es mit Tapioka- oder Süßkartoffelmehl versuchen, aber die Konsistenz wird etwas anders sein.
2.Wie lange sind Bergnudelknödel haltbar?Es wird empfohlen, es nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufzubewahren, um eine Verschlechterung zu vermeiden.
3.Wie macht man Bergreisknödel elastischer?Um die Elastizität zu erhöhen, können Sie der Bergmehlpaste eine kleine Menge Klebreismehl hinzufügen.
5. Zusammenfassung
Bergnudelknödel sind einfach zuzubereiten und haben einen erfrischenden Geschmack. Sie sind eine tolle Möglichkeit, sich im Sommer abzukühlen. Durch die Anpassung des Zuckergehalts und der Zutaten kann auf unterschiedliche Geschmäcker eingegangen werden. Ich hoffe, dieses Tutorial kann Ihnen dabei helfen, ganz einfach köstliche Bergnudelknödel zuzubereiten!
Überprüfen Sie die Details
Überprüfen Sie die Details
de
