Wie macht man frittierte, gedämpfte Brötchenscheiben knusprig und nicht ölig?

Wie macht man frittierte, gedämpfte Brötchenscheiben knusprig und nicht ölig?

„Wie man gedämpfte Brötchenscheiben knusprig und nicht fettig frittiert“ ist in den letzten 10 Tagen zu einem heißen Thema unter den heißen Themen rund um die Lebensmittelproduktion im Internet geworden. Viele Internetnutzer haben ihre Erfahrungen und Techniken geteilt. In diesem Artikel werden diese beliebten Diskussionen kombiniert, um eine Reihe wissenschaftlicher und effektiver Produktionsmethoden für Sie zusammenzufassen.

1. Statistiken zu den beliebtesten Methoden zum Frittieren von gedämpften Brötchenscheiben im Internet

2. Wichtige Produktionsschritte

1.Wichtige Punkte bei der MaterialauswahlTipp: Wählen Sie am besten Dampfbrötchen, die über Nacht gebacken wurden. Die Textur ist etwas härter, lässt sich leichter schneiden und nimmt weniger Öl auf.

2.Tipps zum Schneiden: Die Dicke sollte auf etwa 1 cm eingestellt werden. Wenn es zu dünn ist, lässt es sich leicht frittieren, und wenn es zu dick ist, lässt es sich nicht leicht durchbraten.

3.Vorverarbeitungsmethode:

- Legen Sie die gedämpften Brötchenscheiben für 30 Minuten in den Kühlschrank

- Oder klopfen Sie vorsichtig auf die Oberfläche, um schwimmendes Pulver zu entfernen

- Sie können es auch in eine kleine Menge Wasser tauchen und abtropfen lassen

4.Tipps zum Braten:

3. 5 Geheimnisse zur Reduzierung von Fettigkeit

1.Ölmengenkontrolle: Die Höhe des Öls muss nur die Hälfte der gedämpften Brötchenscheiben bedecken, und es wird halb frittiert.

2.Ölabsorptionsbehandlung: Unmittelbar nach dem Frittieren auf Küchenpapier legen, um das Öl aufzusaugen, wodurch der Ölgehalt um etwa 30 % reduziert werden kann.

3.Zweiter Bombenanschlag: Zuerst bei niedriger Temperatur braten, um die Form zu fixieren, das Öl entfernen und abtropfen lassen, dann schnell noch einmal 10 Sekunden lang bei hoher Temperatur braten.

4.Alternative: Verwenden Sie eine Heißluftfritteuse und backen Sie sie 8 Minuten lang bei 180 °C, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, wodurch die Menge des verwendeten Öls um 80 % reduziert werden kann.

5.Auswahl der Zutaten: Fügen Sie beim Eintauchen in Eiflüssigkeit eine kleine Menge Stärke hinzu, um eine Schutzschicht zu bilden und die Ölaufnahme zu verringern.

4. Vergleich der von Internetnutzern gemessenen Ergebnisse

5. Häufig gestellte Fragen

1.Warum nehmen meine gedämpften Brötchenscheiben immer Öl auf?

Der Hauptgrund kann sein, dass die Öltemperatur nicht hoch genug ist oder die gedämpften Brötchenscheiben zu frisch und die Scheiben zu dick sind. Es wird empfohlen, die Öltemperatur zwischen 170 und 180 °C zu halten.

2.Kann ich es in die Mikrowelle stellen, anstatt es zu braten?

Es ist schwierig, in einem Mikrowellenherd einen knusprigen Effekt zu erzielen. Das beste Mittel ist, es zu erhitzen und zu härten. Eine Heißluftfritteuse oder ein Backofen wird empfohlen.

3.Wie bleiben frittierte, gedämpfte Brötchenscheiben knusprig?

Nicht direkt nach dem Frittieren verschließen. Lassen Sie es an einem belüfteten Ort abkühlen. Die Knusprigkeit bleibt 2-3 Stunden lang erhalten.

4.Können Diabetiker frittierte Dampfbrötchenscheiben essen?

Es wird empfohlen, stattdessen gedämpfte Vollkornbrötchen zu verwenden, die Menge der verzehrten Lebensmittel zu kontrollieren und die Heißluftfritteuse-Version mit weniger Öl zu wählen.

6. Empfehlungen für innovative Ernährungsmethoden

Laut einem kürzlich veröffentlichten beliebten Food-Video können frittierte gedämpfte Brötchenscheiben auch so gegessen werden:

- Mit gehackten Nori- und Sesamkörnern bestreuen

- In Kondensmilch oder Honig eintauchen

- Käsescheiben in der Mikrowelle erhitzen

- Mit Currysauce servieren

- Zu Mini-Sandwiches verarbeiten

Wenn Sie diese Techniken beherrschen, können Sie ganz einfach frittierte, gedämpfte Brötchenscheiben herstellen, die außen knusprig, innen zart, knusprig und köstlich sind und Ihren Heißhunger stillen, ohne zu fett zu sein. Probieren Sie diese neuen Methoden aus, über die im Internet gesprochen wird!